ボルガライスは、福井県越前市(旧武生市域)で販売されているご当地グルメ
であり、ライス、たまご、トンカツ、お店のこだわりソースが重なり合った洋食。
オムライスの上にカツを乗せ、ソースをかけたものとなっており、オムライスの
中身がチャーハンだったり、ピラフだったり、かけられるソースも、ドミグラス
ソース、トマトソース、中華風あんかけと提供する店によってかなり特色がある。

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福井県越前市の武生地区では、1980年以前にこのボルガライスが登場し、30年
以上も前から地元の人によって食べられていた。 しかし、その名前の由来や
発祥のお店については、いくつもの説があり、未だに謎に包まれている。

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【名前の由来その①】 ロシア料理説
ロシアにたまごを使った『ボルガ』という料理があり、同じたまごを使った料理と
いうことで『ボルガライス』となった。
 
【名前の由来その②】 イタリア地方説
イタリアのボルガーナという地方で食べられていた料理に似ているということから
地方名を取って『ボルガライス』とした。
 
【名前の由来その③】 ボルガ川連想説
ボルガライスのトンカツが、ロシアのボルガ川を渡るイカダを連想させるため、
その見た目から『ボルガライス』とした。
 
この他にも、ボストンライス説、ロシアの自動車『ボルガ』説、ボルガ店名説など、
様々な説が飛び交っており、謎は深まるばかりだが、その味は、他の追随を許さない
ぐらいに美味しい。

【お勧めの一品】


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