多言語翻訳GoWest ~多言語のススメ~

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    タグ:料理

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    ベオグラード最終日は、中心地にあるスカダルスカ通り(Skadarska)で
    代表的なセルビア料理とセルビア(トルコ)コーヒーを頂きました。

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    お隣りのボスニアでは非常に苦いコーヒーしかなかったため、ベオグラードでも
    再度注文してみたものの、やはり、非常に苦い。 付け合せのスウィーツが
    なければ、非常に厳しいほろ苦さw ヨーロッパでは、ウィーン風のコーヒーが
    主流(日本と同じ)だが、セルビアは、オスマン・トルコによる支配が
    長かったため、この様なトルコ風がメインで、粉が沈殿するのを待ってから
    飲みます。

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    【スカダルスカ通り


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    日本でも飲まれているウィーン風のコーヒーの飲み方は、オスマン・トルコ軍の
    ウィーン包囲後にウィーン市民が粉を濾して飲む方法を開発したことにより、
    全世界に広まった飲み方で、ウィーンからコーヒーと共に世界中に広まったのが
    クロワッサン。 クロワッサンは、ハプスブルグ家のマリー・アントワネットが
    嫁入りの際に、お抱えの調理師と共に、フランスのブルボン家に入り、そこから
    世界へと広まったため、フランスの食べ物と勘違いしている人が多い。

    ベオグラードでの最終地、旧ベオグラード中央駅は、新ベオグラード中央駅が2キロ
    ほど先に完成したため、既に閉鎖されているものの、ニコラ・ステラ・ベオグラード
    空港へ行くための空港シャトルバスは、今でもこの旧ベオグラード中央駅の隣
    (非常に分かり辛い)から出ています。

    べオグラードからの帰りの飛行機は、共同運航のエア・セルビアではなく、
    アエロフロート・ロシア航空。 ロシア語で全て言ってくれるため、非常に楽。
    エア・セルビアは、セルビア語と英語のみでの機内放送でした。 ドナウ川を渡り、
    パンノニア平原を超え、ウクライナ、ベラルーシ上空を通過して、ロシアへと
    戻ります。

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    かつて多民族帝国であったオーストリアの歴史は、現在でも、各地方の食事に
    ハッキリと現れている。 ウィーンのスイーツは、ウィンナー・コーヒーと
    同じく、ヨーロッパでは非常に有名で、それぞれのカフェでは、長年引き
    受け継いでいる伝統のレシピを用いて、各店独自のオリジナルケーキ作りが
    非常に盛んになっている。 カフェでコーヒーを飲みながら、ゆっくりと
    くつろいでケーキを食べるのは、もはや、ウィーン文化そのもの。

    Schnitzel

    シュニッツェルは、仔牛肉のカツレツで、元々はウィーンの名物だったが、
    今では、オーストリアで最も人気のある料理となっている。 麺類に様々な
    肉屋野菜を添えるのは、ケルンテンの名物料理。 チロルでは、おいしい
    チーズやベーコンが特産品となっている。 下オーストリア州やドナウ川の
    渓谷には、ぶどう畑が沢山あり、特産である甘い白ワインの醸造に用いられる。

    オーストリアの家庭の朝食は、通常、まずコーヒーか牛乳が出され、
    バターやマーマレードの付いたパンが出される。 午前10時頃に辛子付きの
    ソーセージをおやつとして食べる人もいる。 ウィーン風ソーセージは、
    日本では、そのまま『ウィンナー』と呼ばれている。

    wurst

    昼食は、一日の中で最も重要な食事となっており、まず、スープ、続いて牛肉、
    豚肉、鶏肉、ソーセージ、仔牛肉、魚等のメインディッシュが出される。
    新鮮な野菜、麺類、じゃがいも、肉団子等がこれに添えられる。 あるいは、
    たいていサラダが続く。

    knoedel

    午後3時頃には、短い休憩を取り、コーヒーを飲みながら、ケーキ等のデザートを
    食べる。 オーストリアの各都市では、カフェが憩いの場となっており、社交の
    場としても人気が高い。

    夕食は、昼食よりも軽く、火を使わないコールド・ミート、チーズ、燻製の
    魚類等のオープンサンド等の軽いもので済ませることが多い。 寒い冬の
    季節には、スープかシチューを夕食にすることも多い。

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    【お勧めの一冊】


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    カナダには、居ない民族はないと言われるほど、世界中から移民が集まって
    来るため、トロントに居るだけでも世界中のグルメを楽しむ事が出来る♪

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    年間約25万人の移民を受け入れ続けているカナダ最大の街、トロントでは、
    それぞれのエスニック・コミュニティーが、共存をしているため、街の中で
    世界一周気分を味わう事が出来る。 多民族、多文化、多様性がカナダの
    象徴。

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    トロントの中華街は、サンフランシスコに次いで世界第二位、ポーランド人街、
    ウクライナ人街、ロシア人街、ブラジル人街、イタリア人街、韓国人街は、
    世界最大規模となっているため、一か所で世界各国の料理を楽しめるのも
    移民の国ならではの楽しみ方。 ※上の画像は、ケベック料理のプーティン。

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